Un cómic nos presenta el mundo de las microalgas
Una de las actividades de divulgación del proyecto europeo EnhancedMicroAlgae es dar a conocer el mundo de las microalgas a través de la ilustración. Para ello, la Universidad de la Coruña, responsable de esta actividad divulgativa, y la ilustradora Xulia Pisón, han creado el cómic “Microalgas, el mundo oculto”.
INNOVAPEME 2019. Convocatoria de ayudas a las PYMES gallegas
El objetivo de las ayudas INNOVAPEME 2019 es la financiación de actividades integradas en planes de innovación que permitan a las empresas el fortalecimiento en áreas relevantes para la sistematización de procesos e internacionalización, y estén alineadas con las prioridades establecidas en la RIS3 Galicia. Dirigidas a PYMES con domicilio social o centro de trabajo […]
Las altas presiones hidrostáticas. Una tecnología avanzada para la industria alimentaria.
En los últimos años, es muy común leer acerca de las aplicaciones en el ámbito alimentario de determinadas tecnologías emergentes, aunque muchas ya llevan existiendo décadas. Cierto es que pueden ser novedosas para algún proceso o producto alimentario, pero en el fondo eso es innovación.
El análisis de la calidad sensorial. Una herramienta para el éxito en la industria alimentaria.
De los nuevos productos que se lanzan al mercado cada año en el sector de la alimentación, tan solo en torno al 20 % alcanzan el éxito y permanecen en el tiempo. A la hora de innovar y aumentar su competitividad, es de suma importancia para las empresas conocer el nivel de aceptabilidad que tendrá […]
La importancia del correcto etiquetado de los alimentos
Ocasionalmente leemos en la prensa casos en los que se compromete la salud de los consumidores debido a la falta de información en el etiquetado de un alimento. Sin ir más lejos, durante los primeros días de este año 2019, la Red de Alerta Alimentaria de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición […]