El proyecto “Transferencia de tecnologías sensóricas para prevenir riesgos alimentarios”, FoodSens, tiene como objetivo el desarrollo de sensores miniaturizados “lab-on-a-chip” de análisis en tiempo real, sensibles, rápidos y portátiles, que permitan la detección de contaminantes en los alimentos tales como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs), micotoxinas, biofilms bacterianos, microalgas tóxicas y también ciertos alérgenos.
Cumplidos los primeros 2 años de ejecución, el consorcio del proyecto FOODSENS celebró ayer jueves 9 de septiembre una reunión telemática para hacer balance del trabajo realizado en el últimos meses y planificar las actividades que quedan por hacer.
Ahora más que nunca es necesario impulsar la innovación en el desarrollo de técnicas analíticas precisas y rápidas que puedan utilizarse en cualquier punto de la cadena alimentaria, apoyando el esfuerzo de la industria alimentaria para garantizar la seguridad de sus productos frente al consumidor.
FOODSENS potencia la colaboración entre la industria alimentaria, las instituciones y los centros de investigación para el desarrollo de dispositivos sensóricos con el fin de abordar las problemáticas más urgentes relacionadas con la presencia de compuestos como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs), las micotoxinas, los biofilms bacterianos, los alérgenos y con el fenómeno de las […]
En estos momentos difíciles que estamos viviendo por la pandemia del COVID-19 cobra todavía más importancia si cabe, nuestra actividad analítica. Gracias a los servicios analíticos que ofrecemos, ayudamos a las empresas a extremar las prácticas de higiene y el control sobre la seguridad alimentaria. Desde el comienzo de esta crisis, se han tomado medidas […]
El proyecto “Transferencia de tecnologías sensóricas para prevenir riesgos alimentarios”, FoodSens, tiene como objetivo el desarrollo de sensores miniaturizados “lab-on-a-chip” de análisis en tiempo real, sensibles, rápidos y portátiles, que permitan la detección de diferentes analitos o microrganismos mediante la aplicación de tecnologías facilitadoras como la nanotecnología o la microfluidíca.