La pesca proporciona importantes ingresos y oportunidades comerciales en muchos países costeros del Mediterráneo. Sin embargo, los sectores pesquero y acuícola se enfrentan actualmente a importantes desafíos, ya que la cadena pesquera es particularmente vulnerable al fraude, a la sustitución de especies y al etiquetado incorrecto.
Gracias al desarrollo de una celda robotizada que sincroniza procesos de bin-picking, corte y clasificación nutricional del pescado de forma automatizada, permitiendo además un análisis no destructivo pieza por pieza antes de la cocción, el proyecto SpecTUNA mejorará sustancialmente la capacidad de control de la calidad y la homogeneidad del producto.
El pasado viernes día 4 de diciembre tuvo lugar la Jornada de Transferencia Tecnológica de ANFACO-CECOPESCA, en la que se presentaron proyectos de Biotecnología e Industria 4.0 liderados por la industria alimentaria.
El próximo miércoles 4 de noviembre a las 10:00 se celebrará esta jornada sobre Industria 4.0 cuyo objetivo es presentar diversas soluciones específicas de ingeniería y tecnologías habilitadoras que aportan valor añadido a la industria alimentaria y tienen un impacto positivo sobre la competitividad de las empresas.
El proyecto europeo SpecTUNA, “Sistema modular automatizado para el corte y la clasificación de atún congelado utilizando caracterización hiperespectral”, combina tecnologías como la robótica avanzada y la tecnología de visión hiperespectral para la automatización de los procesos de posicionamiento, corte y clasificación de atún congelado.
El próximo jueves 28 de noviembre de 2019, ANFACO-CECOPESCA, en colaboración con la Xunta de Galicia a través de la Consellería do Mar, organiza la jornada titulada “Tecnologías y soluciones innovadoras para garantizar la competitividad de la industria mar-alimentaria”.
