Ponentes -IV Foro de Innovación y Tecnología de ANFACO-CECOPESCA 2018

Jean-Pascal Bergé. Presidente BioThot, Francia.

 

Doctor en Bioquímica Marina por la Universidad de Nantes. En la actualidad es CEO en BioThot, habiendo trabajado más de 14 años en el IFREMER.

 

 

PONENCIA

 

 


Charles Delannoy. Presidente Procidys Consulting, Francia.

 

Ingeniero químico con 32 años de experiencia en el campo de la ingeniería de procesos del sector agroalimentario. PROCIDYS es una compañía francesa creada por el propio Charles hace 6 años dedicada a la consultoría e investigación en procesado de alimentos con sólida y reconocida experiencia en productos de origen marino.

PONENCIA


Angel Ortiz Peláez. Científico senior EFSA, Italia.

 

Oficial científico senior desde 2015. Unidad de Riesgos Biológicos y contaminantes. European Food Safety Authority. Colaborador y consultor de Naciones Unidas, FAO y otras organizaciones internacionales.

 

PONENCIA


Fernando Lorenzo. Director de Innovación y Calidad BETELGEUX, España.

 

Doctor en Química con titulación en Gestión de proyectos de I+D y experiencia laboral como Gestor de proyectos y Coordinación del Departamento de I+D en empresa.

PONENCIA

 


Carlos Torres. Profesor UAM – Universidad Autónoma de Madrid, España.

Profesor titular en UAM / Investigador en CIAL.

Bioprocesos, lípidos estructurados, ácidos grasos bioactivos, estudios cinéticos, procesos enzimáticos. Aislamiento, purificación y formulación de ingredientes funcionales, tecnología de fluidos supercríticos y destilación molecular.

PONENCIA


Juscelino Tovar. Departamento de Tecnología de Alimentos, Ingeniería y Nutrición, Universidad de Lund, Suecia.

Investigador en el campo de la bioquímica nutricional y de alimentos, con más de 30 años de experiencia. Licenciado en Biología por la Universidad Central de Venezuela y de PhD en Nutrición Aplicada por la Universidad de Lund (Suecia). En los últimos años, Tovar ha enfocado su investigación en el potencial preventivo de la dieta frente a la enfermedad cardiometabólica.

PONENCIA


Nard Clabbers. Desarrollador de Negocios Senior Nutrición y Salud Personalizadas, TNO, Holanda.

 

Estudió Nutrición Humana en la Universidad de Wageningen. Antes de unirse a TNO, ha sido responsable de todos los asuntos científicos y regulatorios del Benelux. Ya en TNO, ha establecido un gran consorcio de investigación internacional sobre innovaciones técnicas y sociales para permitir la nutrición personalizada a través del empoderamiento del consumidor.

PONENCIA


Mai Dorado de Zulueta. Directora de Cuentas de Mintel en España.

 

Directora de Cuentas de Mintel, empresa líder en inteligencia de mercado en el sector alimentario, en España. Actualmente coordina más de 15 proyectos de innovación y tendencias para diferentes clientes. Experta en comunicación y branding development.

PONENCIA


Bjørn Tore Rotabakk. Investigador Tecnología de Procesos para la industria alimentaria NOFIMA, Noruega.

Doctorado en la Universidad de Medio Ambiente y Ciencias de la Vida UMB. Investigador en Nofima, enfocado principalmente en calidad y durabilidad, además de envase y embalaje.

PONENCIA


Stefan Toepfl. Director de Investigación Avanzada en el Instituto Alemán de Tecnologías de Alimentos (DIL) y Director General de Elea Gmbh, Alemania.

Doctorado en Ingeniería de Procesos Alimentarios en la Universidad Tecnológica de Berlín en 2006. Trabaja actualmente como Director de Investigación Avanzada en el Instituto Alemán de Tecnologías de Alimentos, DIL. También es profesor en la Universidad de Ciencias Aplicadas, Osnabrück, Alemania.

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