• Fachada CYTMA
  • Cabecera latas
  • Frescos
  • Elaboracion atun
  • Pescas
  • lab
  • sala
  • Receta

Buscar en toda la web

CalendarioEventos

 

 
 
 
 
 

 
 
 

 


Noticias

LA EMPRESA BETELGEUX Y ANFACO-CECOPESCA PONEN EN MARCHA UN AMBICIOSO PROYECTO CON LA UNIVERSIDAD DE COREA DEL SUR PARA DESARROLLAR PRODUCTOS INNOVADORES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y MÉDICA

El proyecto BIOCOS, liderado en España por la empresa Betelgeux y en el que participan ANFACO-CECOPESCA, la Maritime and Ocean University de Corea del sur y Marine Techno, una empresa de este país, se ha puesto en marcha recientemente con el fin de desarrollar productos innovadores y sostenibles basados en antimicrobianos naturales. Estos compuestos se obtendrán a partir de residuos generados por la industria del mar con el fin de eliminar los biofilms bacterianos que se generan en las superficies industriales, promoviendo su uso tanto en la industria alimentaria como médica. Para el desarrollo del proyecto, el cual tiene un presupuesto de 1,4 M€ y está financiado por la convocatoria EUREKA del CDTI,   se contará con el grupo del profesor Dr Kim, un aliado estratégico clave por la experiencia previa en el ámbito de los compuestos bioactivos que se desarrollarán como parte del desarrollo de los productos de higiene industrial. Además, la empresa coreana que trabaja en el ámbito farma-cosmético, también aprovechará los desarrollos tecnológicos para desarrollar una nueva gama de productos utilizando como base bioactivos obtenidos de fuentes pesqueras con nuevas funcionalidades.

El impacto del proyecto a nivel de mercado, está avalado por los datos que arroja AISE, Asociación Internacional de Jabones, Detergentes y Productos de Mantenimiento, sobre el consumo, por parte de las industrias europeas, de productos de limpieza y desinfección y servicios de higiene, el cual fue en 2015 de 1.600 millones de € y de 1.400 millones de € en la industria sanitaria y alimentaria, respectivamente. En el ámbito nacional, estas cifras son de 80 millones de € en la industria alimentaria, y de unos 7 millones de € en la industria de equipamiento hospitalario.


La formación de biofilms constituye una importante estrategia de supervivencia para las bacterias que se encuentran tanto en sistemas inertes como en organismos vivos. La presencia de biopelículas bacterianas supone un importante problema desde el punto de vista de la higiene, ya que reduce en gran medida la eficacia de los tratamientos de descontaminación. Esto puede dar lugar a la formación de nichos y reservorios de bacterias potencialmente dañinas, inmunes a los procedimientos de higiene convencionales. Adicionalmente, la presencia de biofilms suele ser indicativa de problemas procedimentales y de control de la higiene.


La resistencia de los biofilms a los biocidas incrementa la persistencia de los patógenos bacterianos tanto en los ambientes alimentarios como hospitalarios, produciendo graves problemas económicos y sanitarios en la industria alimentaria y médica. Los biofilms son muy difíciles de eliminar ya que los agentes antimicrobianos utilizados en los tratamientos tradicionales no son completamente satisfactorios. Suelen ser necesarias elevadas concentraciones de estos compuestos con el consiguiente problema medioambiental, tanto por su naturaleza como por el necesario uso excesivo de recursos como el agua. Este proyecto parte por tanto de la detección de la necesidad de ampliar las tecnologías disponibles para la eliminación de biofilms, superando tratamientos convencionales como la aplicación de productos enzimáticos. El desarrollo de este proyecto permitirá a Betelgeux disponer de nuevos productos "verdes” para el control de biofilms más respetuosos con el medio ambiente, así como contribuir a que estos biocidas sean reconocidos por las autoridades sanitarias y las industrias alimentarias europeas, impulsando la presencia y el reconocimiento de Betelgeux a nivel internacional.

 

La actividad principal de Betelgeux es la fabricación de detergentes y desinfectantes para uso en industrias alimentarias, cosméticas y farmacéuticas, cubriendo todas sus necesidades de limpieza y desinfección: superficies, circuitos, equipos, higiene del personal, etc. La innovación constante a través de la I+D juega un papel fundamental en la estrategia de desarrollo de la empresa. Fiel a su política de apostar por la I+D+i como fuerza impulsora de su actividad, Betelgeux ha coordinado y participado en diferentes proyectos de desarrollo tanto para la puesta en el mercado de nuevos productos y servicios, como para mejorar las necesidades de sus clientes. Por esta razón, este proyecto supone una oportunidad para incorporar una nueva tecnología a su gama de productos, permitiendo a la empresa ofrecer a sus clientes soluciones únicas en el mercado.

 

Por su parte, ANFACO-CECOPESCA, que apoyará a Betelgeux en el desarrollo tecnológico, es Centro Tecnológico de referencia para el sector marino y alimentario. El Centro atesora una gran experiencia, tanto en el ámbito de la seguridad alimentaria y de la higiene industrial, como en el campo de la valorización de subproductos de origen pesquero, en línea con el desarrollo de la economía circular. Cabe destacar, que ANFACO-CECOPESCA ha trabajado en 2016 en un total de 50 proyectos de I+D+i en los que se desarrollan actuaciones basadas en biotecnología, movilizando un presupuesto global próximo a los 60 M€ y generando 45 contratos directos con la industria por valor de 2,4 M€ para el desarrollo de soluciones biotecnológicas. En el ámbito biotecnológico, ANFACO-CECOPESCA cuenta con 14 patentes. Además, con la reciente apertura del CYTMA, Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria, cuanta ya con más de 6000 m2 de instalaciones científicas dotadas con el más avanzado equipamiento piloto y de laboratorio. La colaboración entre ANFACO-CECOPESCA y BETELGEUX forma parte de un acuerdo más amplio para colaborar en el desarrollo de soluciones innovadoras y eficientes para la higiene y la seguridad alimentaria.

 volver