La Cátedra ANFACO nace al amparo del Acuerdo Marco de colaboración firmado entre ANFACO-CECOPESCA y la Universidad de Vigo el 15 de marzo de 1999.

Entre sus objetivos se encuentran la docencia, la formación y la investigación, así como promover acuerdos de colaboración específicos entre las dos entidades, para el fomento de la I+D+i en los campos tecnológicos que pudieran resultar de interés para las empresas del sector transformador de productos del mar.

ANFACO-CECOPESCA y la Universidad de Vigo han creado por tanto la Cátedra ANFACO, con el fin de que el sector transformador de productos del mar se beneficie de una forma directa de las acciones desarrolladas al amparo de la misma.