PARTICIPACIÓN DE ANFACO EN MADRID FUSIÓN

Se está celebrando en Madrid desde el pasado 17 de enero de 2006 en el Palacio Municipal de Congresos (Avda. Capital de España Madrid, s/n) la IV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se está convirtiendo en la gran pasarela por la que desfilarán los cocineros más deslumbrantes del momento.

Una nueva edición de Madrid Fusión en la que cocineros españoles y europeos que en estos momentos asombran al mundo se “enfrentarán” a la revolucionaria escuadra de jóvenes chef americanos que, arropados por las últimas tendencias tecnológicas, están rompiendo los moldes de la cocina creativa.

ANFACO participa en esta nueva edición mediante un stand dentro de la mini feria gourmet donde se presentan los mejores productos del mundo de la restauración.

Además, como complemento a este encuentro en donde se celebran catas, concursos y conferencias, ANFACO junto con el FROM a través de fondos de la Unión Europea , patrocinan la Conferencia “Las conservas de pescado en la alta cocina. Latas con añada”, que presentada por D. Jose Carlos Capel, Co-Presidente de Madrid Fusión, junto con D. Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa-Secretario General de ANFACO y la Secretaria General del FROM- Dña. María Isabel Hernández Encinas, darán lugar a que cinco grandes cocineros, Alberto Chicote, Juan Pablo Felipe, Sacha Hormaechea, Andrés Madrigal y Paco Roncero nos describirán cómo transformar una lata en platos exquisitos. Un prêt à porter de alta gama ya que es España donde se fabrican las mejores conservas de pescados y mariscos del mundo.

Esta conferencia se celebrará el jueves 19 de enero de 2006 a las 16.15 horas.