Presentación de los nuevos Productos Pesqueros en Conserva
Martes, 7 de marzo de 2006, a las 13.00 horas.
ALIMENTARIA DE BARCELONA 2006
El próximo 7 de marzo de 2006, a las 13,00 horas, dentro de la celebración de la Feria ALIMENTARIA de Barcelona 2006, el FROM presentará los nuevos productos pesqueros en Conserva.
El desarrollo de estas nuevas preparaciones en conserva se ha enmarcado dentro del Proyecto Piloto para el Establecimiento de un Plan de Calidad y Seguridad para la Comercialización de los Productos de la Pesca en Conserva.
Este proyecto se encuentra dentro de la serie de proyectos piloto, que el FROM viene realizando en los últimos años, en el cumplimiento de sus funciones y en apoyo del sector pesquero.
El FROM, a través de ANFACO-CECOPESCA, como adjudicataria del proyecto, ha desarrollado a lo largo de los años 2004 y 2005, 17 acciones estratégicas para el sector de las conservas de pescados y mariscos, en colaboración con 18 empresas conserveras implicadas en el mismo.
El proyecto ha tenido 4 bloques temáticos de actuación:
Estos bloques estaban encaminados al desarrollo de nuevos productos y procesos, la adecuación de equipos e instalaciones a las condiciones técnico-sanitarias y medioambientales que exige la normativa comunitaria y a la adecuación de los productos a las nuevas demandas y parámetros de calidad que exigen actualmente los mercados.
Dentro del bloque de Innovación y desarrollo tecnológico es donde se integra el desarrollo de estos nuevos productos, siendo las preparaciones elaboradas:
- Bacaladilla “a la gallega“
- Pastel de bacaladilla
- Trucha “con jamón”
- Pez espada “guisado con vegetales”
- Choco “en su tinta”
Al concluir la presentación se ofrecerán para degustación a todos los asistentes estos nuevos productos.
A la espera de contar con su presencia,
FROM / ANFACO - CECOPESCA