ANFACO, Asociación Nacional
de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos y LOTAÇOR, Servicios de
Lotas dos Açores, organizarán conjuntamente el I Congreso Internacional del
Atún en Azores (Azores-Portugal, 25 al 28 de Octubre del 2007).
Mediante este I Congreso Internacional del Atún en Azores se
pretende analizar la realidad actual y perspectivas futuras de la industria
atunera en un enclave como Azores, de especial importancia para el
abastecimiento de túnidos para la industria conservera y transformadora de
productos del mar.
El
atún es actualmente el producto estrella del sector industrial transformador de
productos del mar a nivel mundial, dando sentido a una importante flota
atunera. Actualmente supone más del 55% de la producción de conservas de
pescados y mariscos (tanto en valor como en volumen),
figurando siempre entre las especies más capturadas.
Igualmente,
tienen gran relevancia el atún congelado y la preparación de lomos de atún
congelados. Paralelamente, la flota atunera tiene gran importancia, siendo el
atún una de las principales especies capturadas a nivel mundial.
Aspectos como
su excelente sabor, su alto valor proteínico, el aprovechamiento de gran parte
de su carne, o su ductilidad para su empleo como ingrediente en distintos
platos han hecho que la conserva de atún tenga gran aceptación entre el
consumidor y que su captura, transformación y comercialización esté en franca
progresión, tanto a nivel de la UE como a nivel mundial.
Por todo ello,
el objetivo de la conferencia es el de servir de punto de encuentro de los
distintos agentes implicados en la extracción, transformación y
comercialización del atún a nivel mundial, fomentando el análisis y debate
acerca de su situación actual y perspectivas futuras.
La importancia de la pesca y
su transformación en Azores
El archipiélago de las Azores es una región autónoma
portuguesa formada por nueve islas principales que se extienden a lo largo de
La
pesca tiene una importancia económica significativa, ya que concentra con el 5%
de los empleos y el 40% de las exportaciones de las Azores. La pesca costera
artesanal y la pesca de túnidos son los principales desembarques. La tradición
de una pesca artesanal respetuosa de los recursos y la extensión de una Zona
Económica Exclusiva que cubre cerca de un millón de Km². son elementos
favorables para el desarrollo de una actividad de pesca sostenible.
Las
principales pesquerías capturadas en el año 2006 fueron las especies demersales y de profundidad (besugo, cherna, gallineta, alfonsinos…)
que representaron el 30 % de los desembarques totales y el 60 % del valor de
las descargas, así como la pesca del atún, que representó aproximadamente el 50%
de los desembarques totales y el 20 % del valor. La pesca de pequeños pelágicos
(jurel de fundo y estomino) representó el 13 % de los desembarques y el 8 % del
valor. También se practica la pesca restringida de otro gran pelágico, el pez espada y está aumentando la importancia de la pesqueria
de la lula.
La
flota pesquera está compuesta aproximadamente por 750 buques, de los que más del
95 % se dedican a la pesca costera
artesanal. La flota de túnidos está constituida por 15 buques que pertenecen a
armadores individuais y a empresas del sector de
El
sector pesquero en Azores emplea aproximadamente a 3.800 personas.
En
relación a la transformación y el comercio, la región de las Azores cuenta con
11 lonjas informatizadas repartidas en las 9 islas. La