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El Centro Técnico Nacional de
Conservación de Productos de
CECOPESCA, organismo
científico-técnico y de innovación dependiente de ANFACO, centra su labor en
que la industria de conservación de productos de la pesca y de la acuicultura
(refrigerado, congelado, elaborado, conserva, semiconserva, harina y aceite de
pescado, ahumado, ....), así como la industria auxiliar (maquinaria, envases, y
embalajes,...), se vean apoyadas para desarrollar actividades de I+D+i en este
complejo Mar-Industria tan importante para la economía gallega y de zonas
dependientes de la pesca como es Galicia, y así poder desarrollar la innovación
en las propias empresas.
La dilatada experiencia
del CECOPECA tiene como punto de partida el año 1949, con la creación del
Departamento Técnico y de Investigación de UFACO. Durante casi 60 años, con su
oferta científica, las empresas pesqueras relacionadas con los productos de la
pesca y de la acuicultura tratadas tanto por el frío como por el calor, han
avanzado en investigación de procesos, calidad y seguridad alimentaria,
tecnología, y desarrollo de nuevos productos, entre otros aspectos.
La base asociativa de ANFACO esta
compuesta por unas de 180 empresas, que componen un del
cluster de la transformación de productos de la pesca. Con la
orientación que nos aporta esta sólida base asociativa, CECOPESCA está
desarrollando proyectos de investigación y desarrollo tecnológico relacionados
con biotoxinas marinas, identificación de especies mediante
técnicas genéticas, contaminantes (dioxinas, hidrocarburos aromáticos policíclicos, metales traza y acrilamida),
o desarrollo de prototipos de maquinarias para el tratamiento y elaboración de
productos de la pesca y de la acuicultura conservados.
Asimismo, a través
de su Planta de Experimentación, Demostración y Valorización de productos del
mar se desarrollan actuaciones de formación y de exposición de tecnologías para
la elaboración de productos conservados. Por otra parte, el Área de Ingeniería,
Innovación y Desarrollo Tecnológico de CECOPESCA, a través de su servicio de
Asistencia Técnica a Fábricas apoya a las empresas para los cumplimientos normativos
higiénico-sanitarios, de calidad, sistemas de autocontrol y medioambientales,
mediante el fomento de la implantación de sistemas APPCC.
CECOPESCA está reconocido
por
Además en
colaboración con
Las actuaciones del
primer semestre de 2007 están marcadas, por un Incremento de la confianza de
los clientes, gracias a la puesta en operativa del Departamento de Asesoría Técnica
del laboratorio. En esta misma línea citamos la reciente adjudicación por el
MAPA a ANFACO-CECOPESCA del “Plan de
Acción de