ANFACO Y ANFAPHES organizan la jornada “La importancia de valorizar los subproductos de la industria transformadora de productos del mar: retos y oportunidades”

El próximo 8 de Abril, la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, ANFACO, y la Asociación Nacional de Fabricantes de Harinas y Aceites de Pescado, ANFAPHES, organizan una jornada acerca de “La importancia de valorizar los subproductos de la industria transformadora de productos del mar: retos y oportunidades”, la cual se inaugurará a las 10:30 h.

Durante la jornada se analizarán aspectos como la valorización de los subproductos de la industria conservera y transformadora de productos del mar por parte de la industria de harinas y aceites de pescado, cuestión que será expuesta por D. Juan Carlos Cobas, Director General de CONRESA y Presidente de ANFAPHES, la incidencia de la materia prima empleada para la elaboración de harinas y aceite de pescado en la calidad del producto final y finalmente se procederá a la presentación del Manual de Buenas Practicas en la valorización de subproductos de la industria conservera y transformadora de productos del mar, elaborado por ANFACO.

Las empresas de harinas y aceites de pescado se hallan englobadas en el “cluster” de la industria conservera y transformadora de productos del mar, prestándole un importante servicio al mismo.

La relación entre la industria conservera de pescados y mariscos y la industria de harinas y aceites de pescado es especialmente relevante, dado que la industria española de harinas y aceites de pescado presenta la peculiaridad de que únicamente elabora su producto final sobre la base de los subproductos de la industria conservera y otras industrias transformadoras de productos del mar, no recurriendo a la pesca industrial para abastecerse de materia prima.

Se trata pues de una industria que fomenta la sostenibilidad del recurso, al aprovechar y valorizar los subproductos derivados de los procesos de fabricación de la industria transformadora y conservera de productos del mar, los cuales carecen de valor añadido comercial sin el tratamiento industrial que aporta la industria de harinas y aceites de pescado.

De esta manera se cierra el ciclo productivo, y se posibilita una gestión medioambiental, de carácter colectiva e integrada, que constituye una solución ecológica, eficaz y rentable para el tratamiento de dichos subproductos.