El Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (CECOPESCA), que es un Centro de Innovación y Tecnología,con más de 50 años de experiencia,es el Laboratorio líder Nacional en ensayos areditados por ENAC en el ámbito de los productos de la pesca y acuicultura;además de desarrollar una amplia actividad en los campos de la calidad, la investigación y el desarrollo tecnológico, se constituyó para el servicio del sector industrial transformador y conservero de productos del mar e industrias afines, de conformidad con lo establecido por la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT) en Resolución de 1 de Marzo de 1989.

Para su creación, el sector industrial transformador de productos del mar contó con la activa colaboración de diferentes entidades: Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT), Unión Europea (Fondo Europeo de Desarrollo Regional y Programa Stride), Excma. Diputación de Pontevedra, Xunta de Galicia, y Excmo. Ayuntamiento de Vigo, entre otros.

Sus fines son:

• Cubrir las necesidades Tecnológicas de las Empresas del Sector Transformador además de dar servicio a diversas empresas de la Industria Alimentaria en general.
• Promover la investigación,innovación y desarrollo tecnológico en el sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura,así como optimizar la transferencia y el aprovechamiento de los resultados de investigación en el tejido empresarial.
• Prestar asesoramiento científico, tecnológico,normativo y legal a sus empresas asociadas, con el fin último del control y mejora de calidad de los productos de nuestros clientes.
• Prestar asistencia técnica a sus empresas asociadas, desplazándose para ello a los propios centros productivos.
• Poner a disposición de las empresas todos aquellos mecanismos que favorezcan la competitividad del sector e impulsen su desarrollo industrial.

Sectores Industriales a los que presta servicios

Las instalaciones de CECOPESCA, así como su equipamiento y recursos humanos, permiten prestar una amplia gama de servicios a más de 220 empresas de diferentes sectores, ligados al ámbito de la conservación de los productos de la pesca y la acuicultura:

1. Conservas, semiconservas y salazones de pescados y mariscos.
2. Congelados, refrigerados y elaborados de productos del mar.
3. Aceites y harinas de pescados.
4. Bacalao y Salsazones.
5. Ahumados de pescado.
6. Materias primas.
7. Envases y embalajes.
8. Maquinaria.
9. Comercializadores de productos del mar.
10. Organizaciones y asociaciones.
11. Servicios auxiliares.
12. Productos conservados.