Actividades

• Adecuar, en colaboración con el responsable de I+D+i, las líneas de trabajo a las demandas del tejido empresarial y a las novedades tecnológicas.

• Optimizar los recursos materiales de la División para obtener la máxima
  rentabilidad de los proyectos acometidos.

• Planificar las tareas y las actividades precisas necesarias para el correcto
  funcionamiento de la División de Investigación.

• Comprobar y asegurar el correcto desarrollo y cumplimiento del trabajo del
  personal asignado.

• Colaborar en las actividades necesarias para el mantenimiento y mejora de
  sistema de gestión.

• Participar en la identificación y adecuación del equipamiento científico-tecnológico a las necesidades del tejido empresarial y a las tendencias en investigación.

• Preparación y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en las siguientes líneas de trabajo:
• Obtención y caracterización química y funcional de moléculas bioactivas.
• Desarrollo de técnicas para el análisis estructural y molecular.
• Investigación en alimentos funcionales y nutracéuticos.
• Base científica para alegaciones nutricionales y de salud. Evaluación in
  vitro de la biodisponibilidad de ingredientes funcionales: Cultivo de
  células y tejidos humanos.
• Base científica para alegaciones nutricionales y de salud. Evaluación in
  vitro de la actividad biológica de ingredientes y alimentos funcionales:
  Métodos bioquímicos y cultivos celulares.
• Obtención de microorganismos y enzimas que puedan ser utilizadas en
  el incremento de la bioactividad y biodisponibilidad de componentes
  bioactivos.
• Aplicación de nuevos ingredientes y aditivos.
• Aplicación de extractos de origen natural como sustitutos de
  ingredientes y aditivos menos saludables o para mejorar la calidad
  nutritiva, organoléptica y de conservación.
• Aplicación de la biotecnología para la obtención de alimentos mejorados a nivel de calidad organoléptica y nutricional.
• Obtención de microorganismos y enzimas potencialmente utilizadas
  para la producción de ingredientes potencialmente funcionales.