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R. Neraal |
Noruega |
Producto de pescado blanco para uso en la industria del pescado elaborado congelado que comprende carne picada de pescado, trealosa y sales de ácidos orgánicos como crioconservantes. |
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Tachet JM |
Francia |
Método para preparar un producto a bese de pescado listo para cocinar que no incluye ningún conservante químico sino que es marinado con sal, tratamiento térmicos y secado. |
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Arntsen, Dag |
Noruega |
Procedimiento de esterilización de filetes de pescado utilizando un sistema de pulverizadores que expulsan quitosano atomizado y mantiene las gotas con una carga eléctrica positiva. |
ES2196972 |
Fundación AZTI |
España |
Conservación de bacalao desalado durante un periodo de hasta 20 días, utilizando lactato sódico diluido. Una vez realizado el tratamiento, el bacalao se conserva a 4ºC en atmósfera controlada. |
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L´Air Liquide |
Francia |
Procesado de alimentos a alta presión en atmósfera controlada. |
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LINDEAG |
Alemania |
Dispositivo para refrigerar y/o congelar alimentos que consta de dos
regiones de tratamiento adyacentes rodeadas por un dispositivo extractor de gas y un recinto en el que se genera una caída de presión. |
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Daewoo Electronics Corp. |
Corea |
Aparato para superenfriar que mantiene los productos en ese estado
de forma estable mediante suministro de energía a través de la
generación de un campo eléctrico y un sistema de seguridad que evita
la congelación en caso de caída del campo eléctrico. |
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Raf EHF |
Islandia |
Aparato paa inyección de líquidos en filetes de
pescado, comprende un transportador que se
mueve intermitentemente, agujas inyectoras y
un mezclador de sustancias a inyectar. |
EP1905584 |
Curwood INC |
EEUU |
Separadores para embalaje que incluyen agentes de efloescencia de la mioglobina y mejoran el aspecto del producto envasado. |
WO2008087459 |
Karnincic, L.
Kuzmanicz, A. |
Croacia |
Preparación de bacalao de almacenamiento prolongado y elevado valor nutritivo. Comprende un tratamiento con especias y aceites naturales y una pasteurización posterior. |
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Fraunhofer Ges Forschung |
Alemania |
Salchichas con carne de pescado. |
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Tenpoint mfg corp |
Japón |
Procesamiento de carne de pescado mediante, deshidratación superficial con vapor caliente, inmersión en salmuera, envasado al vacío en pesencia de oxígeno y almacenamiento en refrigeración después de congelación de la salmuera. |
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Nolsoe Helgi |
Dinamarca |
Aparato para el salado, encutido o para añadir otros alimentos a carnes, pescados o similares. |
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Pralus Georges |
Francia |
Filete de salmón ahumado elaborado dentro del mismo envase dentro del que se introduce el humo antes de ser cerrado herméticamente. |
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Ciedes Peches Saint Malo /Saint Malo/Museum Nat D'historie Nat |
Francia |
Hidrolozado de proteinas obtenido por hidrólisis enzimática de proteinas de pescado de la especie Micromesistius poutassou para tratar la diabetes, la obesidad, la hipertensión, la arteriosclerosis o la hipercolesterolemia. |
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Lu Jiangzhong |
China |
Tallarines frescos depescado. Contienen pescado, almidón, agua, aromatizante, especias, huevo y otros aditivos. |
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AIR LIQUIDE |
Francia |
Procedimiento para desinfectar productos deshidratados mediante
alta presión y dióxido de carbono. Incluye un autoclave en el que se inyecta el gas. |
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NISSHINBO HOLDINGS INC |
JAPÓN |
Material poroso con propiedades conservantes y antisépticas que
permite almacenar líquidos durante largo tiempo evitando su deterioro sin necesidad de utilizar aditivos. |
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Equipo para la conservación de ginseng |
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PACHECO DA CUNHA OTALICIO |
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| Sistema para la aplicación de ozono a cereales o semillas |
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| Composiciones microbiocidas congeladas que contienen bromo y que presentan actividad microbiocida cuando se descongelan protegiendo tanto los alimentos como las superficies en la que se encuentran. |
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KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC |
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| Sustancia lipídica sin EDTA con propiedades antioxidantes compuesta de aceite y un polisacárido hidrolizado obtenido a partir de carragenatos, alginatos o pectinas. |
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| Sistemas de conservación de bebidas a base de combinaciones de acido transcinámico, arginato laúrico y carbonato de dimetilo |
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| Recubrimiento de fruta seca con celulosa microcristalina en cantidad suficiente para evitar la aglomeración de la fruta seca |
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| Tratamiento de alimentos contaminados con micotoxinas mediante untratamiento con ozono y control de la temperatura |
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| Detoxificación de productos alimentarios contaminados con aflatoxina mediante pulverización con peróxido de hidrogeno a una concentración de 1-30% |
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| Película, lamina o polvo absorbente de oxigeno a base de un polímero de dieno conjugado cíclico y una resina termoplástica |
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| Método de conservación de verduras o trozos de frutas por tratamiento con rayos UV-C y una solución acuosa que contiene saborizantes o potenciadores del sabor y glicerina |
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